目前，很多人都会选择开一家独立的咖啡店进行创业，有创业者是单纯地喜欢咖啡的“感觉”，希望通过自己的咖啡店传递一种生活状态，让光临的客人喜欢这种氛围或环境。也有创业者热爱咖啡的“味道”，希望通过自己的咖啡专业知识去经营咖啡店，让精品和意式来诠释对咖啡的热爱。开一家咖啡店应具备什么？啡鸟集总结了以下几点，供咖啡店创业者们了解学习！ 1、独立自主的个性 开一家咖啡店应具备什么？店老板的个性就是主题咖啡店的个性，这种特质是该类咖啡店的第一竞争力，由于中小型咖啡店大多以单体店为主，这些店铺往往会带有老板鲜明的性格特征。通过在店铺体现这些性格符号，会吸引用同样性格特质的顾客群体，进而不断地吸引更多人气，从而给咖啡店注入独立的“性格符号”魅力。 2、勤劳、认真、执着 餐饮是个勤行行业，早上九点就要开店，有些店铺甚至还有早餐，晚上要经营到10点以后，所有这些工作尽量有专职店员，但是对于很多中小型咖啡店来说，由于店员少，这些还是经常需要门店负责人来参与的。尤其是店铺筹建初期，工程装修、家私定制、装饰物品选择、音乐选取、产品制作、设备材料供货等，都少不了门店负责人的身影。 3、细心和敏锐的洞察力 熟客是中小型咖啡店最主要的生意来源。这些熟客很多都是生活在当地或离咖啡店不远的地方，他们的脾气秉性、饮食喜好，需要我们认真地研究观察，只有这样才能牢牢抓住他们的心，而由此带来的人文氛围则会变成咖啡店赖以生存的精神财富。 4、喜欢交流，爱好交友 咖啡店就像一个独立的空间，在这里，人们思绪四溢翻飞。与其说这里是个喝咖啡的地方，不如说这里更像一个思想交流的平台。顾客来这里放松休闲，与人侃侃而谈，或读书创作，甚至是发呆放松一下精神，而这种氛围的营造都少不了门店的带动。 5、乐观、亲切、健康 大部分咖啡店都在试图营造一种轻松、休闲、自在、温情 氛围，而这种氛围的营造，首先就需要店铺的带动激发，由此形成的吸引力的影响是很大的。 6、足够的咖啡知识储备 开一家咖啡店应具备什么？随着咖啡市场竞争日益激烈，对咖啡店创业者的要求也逐渐提高，作为咖啡店的老板，储备足够的咖啡知识，可以洞察更多行业的机会，更好的制定门店定位和长期的经营战略。除此之外，也能更好的和店里顾客进行交流。
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发表于 2022-8-20 16:24:29
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