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很多人想要的是自己能够开一家咖啡厅，一个晴朗的午后，在自己的咖啡厅里，阳光温暖着慵懒的心，嗅一嗅空气中淡白的味道，打开窗，看眼前的一片海，煮一杯黑咖啡，微苦而腻甜和清澈飞扬的光线一起，肆意旋转，简单而轻易的把时光流转，天很蓝云很白，海风缓缓的吹进咖啡厅里。 由于憧憬这样的自由生活，很多人开始为成为一个这样的咖啡厅老板，每天在寻找，寻找机会，寻找方法。但是享受咖啡馆带来的休闲与静怡前，成为一个咖啡店老板是需要具备一些特质的，那么，如何成为小型咖啡店的优秀老板？想经营好自己的店需要具备哪些特质呢？ 1、知识修养 咖啡店与普通的餐饮生意有很大的差异性，它是一种文化事业，更是一种品位消费项目，所以咖啡店老板自身的学识修养也很容易影响到经营状况。因为大多数的中小咖啡店，由于面积小，会更加突出店面的舒适和品位，而一个没有品味的老板怎么能够经营出一项有品位的事业呢？ 2、独立自主的个性 可以说老板的个性就是咖啡店的主题。这个应该是咖啡店的第一竞争力，由于中小型店铺大多以单体店为主，这些店铺的风格展示往往会带有老板鲜明的性格特征，通过在店铺中适当展现这些性格符号，会吸引拥有同样性格特质的顾客群，进而不断地吸引更多人气，从而给咖啡店注入独一无二的“性格符合”魅力。 3、细心和敏锐的洞察力 熟客是中小型咖啡店最主要的生意来源，这些熟客很多都是生活的地方或工作的地方距离咖啡馆不远，他们的脾气秉性、饮食喜好，需要我们认真的研究观察，只有这样才能牢牢的抓住他们的心，而由此带来的良性人文氛围则会变成咖啡店赖以生存的精神财富。 4、喜欢交流，爱好交友 咖啡店就像一个独立星球，形成一个独立空间，这里的人们思绪四溢翻飞。与其说这里是个喝咖啡的地方，倒不如说这里更像一个思想交流的平台。顾客来这里放飞思绪，或与友人侃侃而谈，或读书创作，甚至是发发呆放松一下精神，而这种氛围的营造都少不了老板的带动，以及身先士卒而引领的一股人文风气。 5、乐观 亲切 健康 几乎所有的咖啡店都在试图营造一种轻松、休闲、自在、温情的氛围，而这种氛围的营造，首先就需要店铺老板的带动激发! 6、足够的咖啡知识储备 如何成为小型咖啡店的优秀老板？身为咖啡店的老板，怎么能缺少专业的咖啡知识呢？做咖啡店的老板可没那么简单，是真的要”上得厅堂”与别人分享咖啡知识，还要“下的厨房”，自己会煮咖啡，一来方便招呼顾客，二来还可在咖啡师人手不足时补充人力，而丰富的咖啡知识咖啡馆老板必备条件。 通过以上了解，现在的你知道如何成为小型咖啡店的优秀老板吗？开咖啡店，必要的资金是一个重要方面，更为重要的就是把咖啡店经营出一种味道，一种感觉，而这种感觉和味道，不是来自那些制作咖啡的咖啡师，而是首先来自咖啡店的老板，是他赋予了咖啡店灵魂。
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发表于 2022-8-14 14:31:11
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