咖啡制作培训：Espresso意式浓缩咖啡制作细节

在学习国外最新咖啡技术的过程中，如果没有好的英语解读能力，在理解相关咖啡资料和资讯时是比较困难的，所以，想成长为一个技术牛逼的咖啡师，你也应该开始学习英语，与国际接轨。

今天埃德珈和大家关于Espresso制作要素的技术，通过对Espresso制作细节的把控提高咖啡师专业度和咖啡质量。

咖啡的种类有很多，咖啡制作培训，以下是咖啡师制作一杯完美意式浓缩咖啡的15个关键要素。今天我们将介绍其中的7个。

1、新鲜

制作一杯意式浓缩咖啡，使用新鲜烘焙的咖啡豆是最好的，烘焙后5至10天的咖啡最佳。称量新鲜烘焙的咖啡豆并在一分钟内完成研磨。

2、研磨程度

适宜的研磨程度才能制作出完美的意式浓缩咖啡，稍粗于面粉的程度是最理想的。

3、定量

在粉碗里加入特定重量的咖啡粉。通常要比粉碗标注的重量多2至4克。如果使用的是18克的粉碗，那么可以填入20至22克咖啡粉。

4、压粉

压粉时需要粉面压平，稍稍利用身体的重量，然后转动粉锤，略微磨平表面。确保使用适用于粉碗的粉锤。

5、咖啡的量

通常我们习惯说25至35毫升，但现在我们用克来表示，因为新鲜烘焙的咖啡会产生更多的咖啡油脂、更少的咖啡。最佳的一杯意式浓缩咖啡在18到35克。

6、萃取时间：24到35秒。

7、咖啡粉的量

最佳的意式浓缩咖啡通常采用双份制作方式。两杯意式浓缩咖啡用18至28克填充的粉碗，被同时萃取出来，咖啡制作培训。

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