草头饼
草头，也称金花菜！草头性味苦、寒，具有清热解毒，清热泻火，利尿排毒的功效，还可用于治疗热毒引起的各种疾病！流感季节，可以适当吃一点，草头做法很多，可炒可腌，做草头饼也算是经典做法！用料
[*]草头 半斤
[*]鸡蛋 一个
[*]水磨糯米粉 100克
[*]面粉 适量
[*]开水 少许
[*]盐 3克
[*]橄榄油 10克
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[*]1.草头摘洗干净，洗净，烧适量开水，水开后放入草头，焯水一分钟
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[*]2.有这样就可以了，捞出，过冷水，挤干
[*]3.切碎，不需要太碎
[*]4.把草头和鸡蛋放盆里
[*]5.先放一碗糯米粉
[*]6.再放一点面粉，搅拌均匀
[*]7.加一点开水，搅拌均匀，然后揉成一个光滑面团
[*]8.平底锅放适量橄榄油
[*]9.掐一团面团，做成小饼，放入平底锅，小火慢煎
[*]10.等一面变色，翻面，继续煎
[*]11.加一点点开水，盖锅盖，慢慢煎
[*]12.直到平底锅水份煎干，草头饼金黄色，出锅啦！
[*]13.外面酥脆，里面软糯拉丝，非常好吃！
[*]14.草头焯水后立马用冷水冲洗，挤干，切碎！
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