工作占据了我们日常的大部分，当手表秒针滴滴答答的声音流过耳朵，而工作仍处于瓶颈期的时候，你可能会想到，那些能够增添你生活美学，给你灵感的咖啡冲煮器具。今天就为大家带来一些干货，了解下8种咖啡冲煮器具分别有什么特点。 1.V60滤杯 名字的得来是源于它的形状——一个角度呈60°的圆锥形，这是一款十分流行的冲煮器具。它能给你带来一种干净、浓郁的味道。而且这个器具也易操作，通过调节水温、研磨度和粉水比，也可以得到不同口味的咖啡。 2.蛋糕型滤杯 首先，蛋糕型滤杯的底部是平面且带有三个小圆孔，这个细节设计也会影响水流，水可以更均匀地接触咖啡粉，稳定的萃取，口感均衡。使用中细研磨的咖啡粉，闷蒸之后，在咖啡粉上进行画同心圆式注水。注意不论是选用出水流亦或细水流，粗细从头至尾都要保持一致，而且不要冲到咖啡粉和滤纸的边缘。 3.Chemex 对于咖啡来说，这个滤杯最值得一提的是它所使用的特殊的滤纸。Chemex专用滤纸质地更厚，在最后的滤纸总会保留更多的油脂。然而因为Chemex器具的深V设计，因为口感的一致性比较难掌握。 4.聪明杯 滤杯底部的阀门紧闭，滤杯中的咖啡粉能够充分与水接触并进行萃取。在咖啡粉的研磨中，我们建议中等粗度更适合这种器具。它的使用方法稍有不同，首先，你可以自己决定是否要弄湿滤纸。将咖啡粉倒入过滤器中，在过滤器中倒入少量热水。 然后你可以搅拌，也可以选择不要搅拌。闷蒸之后根据粉水比注入热水，这里不要求必须以同心圆方式注水，注水完成后可进行搅拌，帮助萃取。浸泡时间结束后，将过滤杯放置在共用罐上。阀门将自动打开，咖啡将被提取。 5.法压壶 这应该是世界上最广为人知的也是最简单的咖啡冲煮器具，法压壶有时会被咖啡饕客们视作最掩盖咖啡风味的器具之一，然而，使用一些小技巧则可以用法压壶也冲出好咖啡。最重要的是在咖啡粉压下后要立即倒出咖啡液。如果没有及时倒出咖啡液，底部咖啡会继续进行萃取。因为苦味是提取出来的最后一种物质，连续提取最终会使咖啡失去其风味，变成一杯令人遗憾的咖啡。 6.爱乐压 它可以制出丰满浓郁的咖啡，而且有大量的可试验操作空间。同样，对于初学者来说，爱乐压也很简单，它还特有一年一度的世界爱乐压冲煮大赛，相较于是比赛，人们更是以这种方式来庆祝这一伟大的发明。 7.家用咖啡机 对于那些真心喜欢意式咖啡的人来说，很少有在家使用家用咖啡机的。因为成本很高，无论是从设备到零件和其他组件，除咖啡业者或发烧友来说，很少有人选择。现在也有手持便携式的浓缩机出现，当然质量也有所差异。但是这种简易式的也是利用压力，但是相对价格便宜，且易携带。 8.比乐蒂摩卡壶 就像法压壶一样，这也是一款意大利或者是西方国家家中常见的咖啡冲煮器具。因为摩卡壶十一世纪的前身，所以它用的也是极细的研磨刻度。将咖啡粉放到粉碗里拍平，下壶中加入热水，水不要超过泄压阀。将下壶、粉碗、上壶组合好，放置灶台上，加热萃取。使用摩卡壶并没有咖啡机那样大的压力，但依然能萃取出很丰富的油脂和浓缩的咖啡液。
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发表于 2022-8-18 15:46:31
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