开咖啡厅创业误区有哪些？新手常犯6大致命原因

开一家属于自己的咖啡店是很多文青达人的情怀和梦想，但开店毕竟是生意，是需要有盈利、持续下去的发展机制来支撑。如果想经营好咖啡店，单靠有一腔情怀是远不够的，你需要提前知道哪些错误在创业或以后经营中会是可以避免的，为此，开咖啡厅创业误区有哪些？啡鸟集总结了咖啡厅在开店前、中、后常犯的误区内容，希望能帮助众多想开咖啡店的创业者。

1、资金不足

开咖啡厅创业误区有哪些？许多创业者都大大低估了咖啡厅创业和经营所需的成本。90%的咖啡厅因预算做的不足，资金不够充分导致倒闭。

记住，想要开一家成功的咖啡馆，你需要有能力承担风险的经济实力。在开业的头3个月是过渡期很正常的，只有熬过去，你才能走向成功。

2、找不到收支平衡点

当你在慢悠悠地像电视剧中的咖啡师一样做现磨的时候，有没有考虑过你需要每天或每小时卖出多少杯咖啡、多少份餐、多少件商品，才能达到收支平衡？

经营咖啡厅需要花费大量成本，刨去你自己的工资以外，你还需要花装修费、交税、交房租、采购费、付人工费等，实现盈利的首要条件是找到咖啡厅经营的收支平衡点。

如果没有找到自己的收支平衡点，咖啡店的后续经营将难以维系下去。

3、产品毫无特色

你的特色饮品都有哪些？

每家咖啡馆都要有自己的特色饮品。不要人云亦云、追赶潮流。打造属于自己的特色饮品，不管什么时候，你都会有吸引客人的内在源动力。如果你没有，顾客就会选择去其它咖啡厅喝咖啡。

4、菜单杂乱

你的菜单是否简单易懂？

你现有的设备真的能制作菜单上的所有饮品吗？你的设备真的能应付的了高负荷的工作环境吗？你的厨房真的能在短时间内制作出高品质的菜品吗？

菜单是顾客与咖啡店接触的第一窗口。依据自身拥有的条件和能力，打造一份科学、合理又有足够有吸引力的菜单，才能够在顾客坐下来的第一时间将其深深吸引。

5、不重视顾客反馈

开咖啡厅创业误区有哪些？你对顾客反馈足够重视吗？

顾客反馈是你提高产品质量、提升服务水平、保证顾客满意度、甚至是提高经营业绩的关键。

咖啡店不同于其他一次性消费餐饮模式，很大一部分盈利来源在于回头客。所以一定要做好后续的顾客反馈工作，让你的顾客感受到咖啡店的真诚和温暖，进而把来这里消费作为自己长时间的生活习惯，才能够保证咖啡店的持续活力。

6、不重视整体消费体验

在竞争压力如此之大的环境下，仅是会做好咖啡还不够的。你的咖啡、美食等所有产品，以及你的服务都必须为顾客带来完整的消费体验，要让顾客觉得物超所值。

优质的咖啡、迷人的环境、独特的格调，所有的元素加起来才能共同构成你的咖啡店所拥有的特殊魅力，进而吸引更多的顾客来到你的咖啡店消费。