吃小龙虾会引起痛风吗?

健康人群吃小龙虾通常不会引发痛风，但如果曾经出现过急性痛风、有高尿酸血症患病史，一次大量摄入小龙虾，可能会造成急性痛风突发。吃小龙虾会引起痛风吗?

　　痛风的发病基础就是高尿酸血症，血液中尿酸水平越高，痛风发作的概率也就会越高。因为尿酸无法被代谢，会在体内不断堆积并析出尿酸盐结晶，尿酸盐结晶沉淀在关节处，即可造成急性痛风发作。

　　而尿酸其实就是嘌呤代谢的产物，嘌呤分为内源性和外源性两大类，外源性嘌呤指的就是通过饮食摄取的嘌呤物质。小龙虾这种食材是典型的高嘌呤类型食物，平均每100g小龙虾中，嘌呤含量就达到了60mg。

　　所以一次性摄入大量小龙虾，嘌呤在体内代谢成尿酸，尿酸又超过了肾脏排泄的上限，堆积在血液中。这种变化就可能会促使高尿酸血症患者、曾经出现过急性痛风的人突然发病。即便是健康人群，偶尔一次食用没有明显影响，但长期大量摄入，也可能会造成血尿酸水平超标。

　　因此，小龙虾虽然美味，但不适合长期大量食用，高尿酸血症和痛风患者应尽量避免食用。除了小龙虾之外，动物内脏、其他海鲜类、大骨浓汤等，也属于高嘌呤类食物，在日常生活中应减少食用。