为什么高蛋白质饮食有助于减脂？

众所周知，减肥的关键点是少吃、多动。虽然说起来简单，但实行起来却相当困难，总是一味的少吃或节食可能会造成减肥失败，影响身体健康。日常可以适当吃蛋白质食物，不仅能提供营养，又有利于减肥。

为什么高蛋白质饮食有助于减脂？

多项研究表明，高蛋白质饮食除了能帮助降低体重外，也能防止体重反弹。原因在于蛋白质可增加厌食激素水平，包括酪酪肽、胰高血糖素样肽-1、胆囊收缩素；与此同时也能抑制促食欲激素。《细胞研究》发表一篇新的研究表明：高蛋白质饮食有助于减肥。此研究源于中国科研人员，高蛋白质饮食有助于减肥主要跟半胱氨酸含量相关，这是一种减脂营养素。研究展示，果蝇进食高蛋白质食物后，进食行为明显受到抑制。筛选多种氨基酸后，得出来的结论是半胱氨酸能发挥减脂效果。半胱氨酸可促进能量消耗，加快脂肪分解；同时也作用于甜味感知的味觉神经元，影响食欲感知，减少食物摄入。还有，食物中含有的半胱氨酸浓度越高，沉积在腹部的脂肪就越少。

吃多少蛋白质好？

1、健康成年人

一般情况下，男性和女性分别摄入6两、五两以上的主食，200~500毫升的鲜牛奶和酸奶，分别摄入40~75克水产品和禽畜肉类，一个水煮鸡蛋，25~35克坚果及豆制品，这样能满足每天蛋白质所需。

2、素食主义者

素食主义者饮食中缺少蛋奶类和动物性蛋白，日常应多吃豆类及豆制品、菌谷类和坚果，为身体提供所需蛋白质。

3、健身者

为能提升肌肉中蛋白合成效率，饮食中应额外添加蛋白质，但每公斤体重所补充的额外蛋白质量不能超过0.2克。

4、痛风患者

痛风者应适当限制蛋白质摄入，目的是减少嘌呤摄入。每公斤体重蛋白质摄入量约0.8~1.0克，优先选择牛奶和鸡蛋，少量吃鱼虾和禽肉。

5、肾病患者

肾病患者应遵循低蛋白质饮食模式，减少植物蛋白质摄入，目的是减轻肾脏负担。适当摄入优质蛋白质，包括鱼虾肉、瘦猪肉、蛋类和奶类等。

温馨提示:一般情况下，成年男性和女性每天蛋白质摄入量分别达到65克、55克，可以从鸡蛋牛奶、鱼虾肉、鸡肉、牛肉、大豆和全麦食品中获取，蛋白质消化吸收率高，氨基酸比例接近于人体。
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