痛风饮食注意事项；痛风不能吃豆制品？

痛风又叫高尿酸血症，具体症状表现为尿酸高和痛风性关节炎，有些还会伴随肾脏病变。而人体中的尿酸是由嘌呤氧化而成，因此医生建议痛风患者要禁食高嘌呤食物。

在高嘌呤食物的列表中，大豆制品与动物内脏并列第一，也就是说每100g大豆制品中的嘌呤含量至少在100mg以上。
其实，对于痛风患者，豆腐不等同于黄豆。黄豆的嘌呤含量高，每100克黄豆中含有75～150毫克的嘌呤。而豆腐，特别是含水量较多的南豆腐，由于其加工过程中嘌呤物质流失转化，其嘌呤含量仅有13毫克左右，远远低于我们日常生活中的很多食品。四川省痛风医院哪个好
医生从多方面考量，都认为痛风患者不该禁食豆类：首先，100克黄豆可以做300～500克豆腐，所以一顿豆腐中所含有的嘌呤量很少，一杯豆水比例为1：10的豆浆，嘌呤含量也仅有38mg;跟西兰花、豌豆、菠菜、青椒、香蕉等嘌呤含量比较高的蔬菜水果差不多了。
豆制品在加工过程中，会有大部分的嘌呤流失，就算是高嘌呤的豆类经过烹饪后也会变成低嘌呤;较后，杂豆中含有丰富的膳食纤维，适当食用还能提高饱腹感和控制体重，对于缓解痛风具有积极意义。

痛风病不能吃高蛋白的食物，其实说的是指动物蛋白，因为动物蛋白在含大量蛋白质的同时也含有大量的脂肪，这些脂肪会给肾脏的排泄带来很大的负担和压力，因为痛风就是肾脏的排泄能力差，排泄不了嘌呤，积压在体内，肾脏本来就不好了，再摄取脂肪也就带来影响了，豆类是属于植物蛋白，植物蛋白是不含什么脂肪的。
痛风禁忌食物
1. 干豆
红豆、绿豆、芸豆、黑扁豆等干豆，嘌呤含量是豆类中较高的，每100克就含有嘌呤190毫克。所以尽量少吃，较好食用新鲜的豆类，嘌呤的含量没那么高。如果实在要吃，也一定要在煮之前，先把它提前数小时浸泡。
2.海鲜、动物内脏
以嘌呤含量为基础的饮食忌宜中,海鲜、动物内脏仍被列为高尿酸血症及痛风患者忌食之物,其中尤以带甲壳之海产品如虾、蟹、螺、蚌之类为较。红肉如牛、羊、猪肉亦应限量食用。
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而植物蛋白摄入较多的五分之一人群，比吃得较少的那五分之一人群，痛风风险要低27%。有条件就上大豆蛋白质粉吧。去皮后水解，形成氨基酸长链，嘌呤无影无踪。痛风病人营养补充较佳。