石磨肠粉技术培训 | 埃德珈小吃综合技术

石磨肠粉是广东特色小吃，投资小，回报高，低风险，营养美味。健康，广受全国各地欢迎，适合早餐夜市。肠粉粉皮是身躯，汤汁是灵魂，缺一不可。石磨磨米浆是低温低速慢慢研磨，完全保留了大米中的香味蛋白质、维生素B1、B2、磷、铁、钙、烟酸、赖氨酸等矿物质，无任何食品添加剂。石磨肠粉真正达到粉皮白如雪、薄如纸、晶莹透剔、口感细腻爽滑、韧性十足，冷热均可食用不发硬、不粘连等特点。

那么，石磨肠粉技术培训为什么好吃呢? 总的来说，石磨肠粉特别好吃的原因有两个！

1、石磨：采用优质稻米，大米经过冷磨达到营养不损失，磨出来的米浆特别细腻，这样能最大限度释放大米的香味，而且吃起来特滑。

2、酱料：酱料绝对是让肠粉味道提升到另一个层次的关键之所在！肠粉最诱人的时刻，无非就是那勺秘制酱料与肠粉的结合，可谓点睛之笔。热气腾腾拿出来快手撒上秘制酱料+蒜头油！色香味俱全十分诱人！

因此，石磨肠粉技术培训也很受人们的欢迎，特别是在广东地区，石磨肠粉是人们最常吃的一种营养早餐！那么学石磨肠粉热门技术去哪里学？主要学什么内容呢？学完有哪些致富方向？下面我们来一起了解下吧。

一、就业方向

石磨肠粉课程学会之后，可以去菜市场周边，学校门口，工业区周边等地开个石磨肠粉店，当然也可以去肠粉店做石磨肠粉大师。

二、课程简介

石磨肠粉是继广东肠粉后又一个热门早餐美食，不过这种石磨肠粉在广东云浮最为普遍。不过随着时间的推移，相信石磨肠粉会比广东肠粉更受欢迎。石磨肠粉采用传统石磨作为米浆生产工具，用“石磨”磨制的米浆，口感更加细腻，香滑，有弹性。

三、传授品种

学习蒸制、鸡蛋、瘦肉、火腿、猪肝、虾仁五种馅料，以满足顾客需求。

四、课程内容

1、选米

第一步，主要系统学习如何挑选大米。这里重点学习掌握选米技巧、识别大米好坏等知识。

2、泡米

第二步，主要系统学习如何泡制大米。这里重点学习掌握浸泡方法、时间等知识。

3、磨米浆

第三步，主要系统学习如何操作石磨机磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。

4、调米浆

第四步，主要系统学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材，按照精确配方比例，调配石磨肠粉专用米浆。

5、酱汁/汤汁制作

第五步，主要系统学习如何使用各类健康食材制作石磨肠粉的酱汁和汤汁。这里重点学习掌握调配比例、方法等知识。

6、处理/腌制原料

第六步，主要系统学习猪肝、瘦肉、虾等食材的腌制。

7、蒸制肠粉

第七步，主要系统学习如何操作肠粉机来蒸制石磨肠粉。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。

石磨肠粉培训，学石磨肠粉技术培训就来埃德珈小吃培训中心，埃德珈手把手教学，传授肠粉技术，全套肠粉配方全教给你。由于味道鲜美，价钱便宜，已成为一道大众化的早餐小食，并且也可以作夜宵经营。制作肠粉，在馅料上，主要用青菜，香菇，鸡蛋，再撒上当地的菜脯粒，肠粉卷好后，淋上香美的酱料即成。二分钟不到就一盘，售价2~10元不等，盈利明显，经营轻松。