早餐包子技术培训 | 埃德珈小吃综合技术

包子是我们早餐吃过比较多的美食，采用面粉发酵而成，内含不同的馅料，因此，包子口味众多，可供的选择的品种也很多，同时包子食用方便，拿在手上，走在路上就可以吃。可大大满足人们对于早餐营养，口味，以及快捷方便等各方面的需求，因此，早餐包子技术培训也是早餐项目当中的老大，必不可少热门小吃技术项目。

一、就业方向

学员学会早餐包子技术课程之后，可以去菜市场周边，学校门口，工业区周边等地开个包子店，当然也可以去早餐店做包子大师。

二、课程内容

早餐品种繁多，但是，总有几样东西，是大江南北都随处可见的，那就是，包子、馒头、油条、豆浆。经营包子馒头油条豆浆，虽然比较辛苦劳累，但是大多能保证客观的销量。

三、传授品种

学习、大肉包、豆沙包、酸菜包、青菜包、白馒头、杂粮馒头、现磨豆浆。

四、课程内容

1、馅料制作

第一步，主要系统学习如何使用猪肉、酸菜、青菜、红豆等原料制作各种包子馅。这里重点学习掌握馅料调制比例，方法、技巧等知识。

2、面皮制作

第二步，主要系统学习如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉、发酵粉等食材制作包子面皮。这里重点学习掌握揉面、发酵等方法、技巧等知识。

3、包包子

第三步，主要系统学习如何包包子。这里重点学习掌握擀面皮、包包子手法、技巧等知识。

4、蒸包子

第四步，主要系统学习如何使用蒸笼蒸包子。这里重点学习掌握火候控制、蒸制时间等知识。

5、馒头制作

第五步，主要系统学习如何使用面粉、清水、白糖、发酵粉、泡打粉等食材制作白馒头。这里重点学习掌握馒头揉面、发酵、成型、蒸制等知识。

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