开咖啡厅创业误区有哪些？新手常犯6大致命原因
开一家属于自己的咖啡店是很多文青达人的情怀和梦想，但开店毕竟是生意，是需要有盈利、持续下去的发展机制来支撑。如果想经营好咖啡店，单靠有一腔情怀是远不够的，你需要提前知道哪些错误在创业或以后经营中会是可以避免的，为此，开咖啡厅创业误区有哪些？啡鸟集总结了咖啡厅在开店前、中、后常犯的误区内容，希望能帮助众多想开咖啡店的创业者。 1、资金不足开咖啡厅创业误区有哪些？许多创业者都大大低估了咖啡厅创业和经营所需的成本。90%的咖啡厅因预算做的不足，资金不够充分导致倒闭。记住，想要开一家成功的咖啡馆，你需要有能力承担风险的经济实力。在开业的头3个月是过渡期很正常的，只有熬过去，你才能走向成功。 2、找不到收支平衡点当你在慢悠悠地像电视剧中的咖啡师一样做现磨的时候，有没有考虑过你需要每天或每小时卖出多少杯咖啡、多少份餐、多少件商品，才能达到收支平衡？经营咖啡厅需要花费大量成本，刨去你自己的工资以外，你还需要花装修费、交税、交房租、采购费、付人工费等，实现盈利的首要条件是找到咖啡厅经营的收支平衡点。如果没有找到自己的收支平衡点，咖啡店的后续经营将难以维系下去。 3、产品毫无特色你的特色饮品都有哪些？每家咖啡馆都要有自己的特色饮品。不要人云亦云、追赶潮流。打造属于自己的特色饮品，不管什么时候，你都会有吸引客人的内在源动力。如果你没有，顾客就会选择去其它咖啡厅喝咖啡。 4、菜单杂乱你的菜单是否简单易懂？你现有的设备真的能制作菜单上的所有饮品吗？你的设备真的能应付的了高负荷的工作环境吗？你的厨房真的能在短时间内制作出高品质的菜品吗？菜单是顾客与咖啡店接触的第一窗口。依据自身拥有的条件和能力，打造一份科学、合理又有足够有吸引力的菜单，才能够在顾客坐下来的第一时间将其深深吸引。 5、不重视顾客反馈开咖啡厅创业误区有哪些？你对顾客反馈足够重视吗？顾客反馈是你提高产品质量、提升服务水平、保证顾客满意度、甚至是提高经营业绩的关键。咖啡店不同于其他一次性消费餐饮模式，很大一部分盈利来源在于回头客。所以一定要做好后续的顾客反馈工作，让你的顾客感受到咖啡店的真诚和温暖，进而把来这里消费作为自己长时间的生活习惯，才能够保证咖啡店的持续活力。 6、不重视整体消费体验在竞争压力如此之大的环境下，仅是会做好咖啡还不够的。你的咖啡、美食等所有产品，以及你的服务都必须为顾客带来完整的消费体验，要让顾客觉得物超所值。优质的咖啡、迷人的环境、独特的格调，所有的元素加起来才能共同构成你的咖啡店所拥有的特殊魅力，进而吸引更多的顾客来到你的咖啡店消费。
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